Prepare essa deliciosa receita de cueca virada crocante, ideal para acompanhar seu café da tarde ou proporcionar um amigável encontro com amigos. Com a capacidade de render até 65 unidades, dependendo do tamanho do corte, essa receita é versátil e econômica, perfeita para ocasiões especiais. O tempo médio de preparo varia de 50 minutos a uma hora e meia.
Também chamada de orelha de gato, ceroula virada, cavaquinho e grostoli, a cueca virada é um biscoito caseiro com uma tradição notável, sendo perfeito para ser apreciado junto com um café fresquinho. Sua história remonta à Itália, acredita-se que tenha chegado ao Brasil no final do século XIX pelas mãos dos imigrantes italianos. Essa iguaria é elaborada a partir de uma massa de trigo e ovos, sendo posteriormente frita e delicadamente polvilhada com açúcar e canela. Descubra com o TudoReceitas como preparar a autêntica cueca virada crocante e deixe-se envolver pelos sabores irresistíveis deste clássico da culinária.
Confira os ingredientes e passo-a-passo abaixo:
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- Sal a gosto
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de vinagre ou cachaça
- 1 colher de sobremesa de fermento químico
- Óleo para fritar
- Açúcar com canela (para envolver)
Modo de Preparo:
1 – Mistura da Massa: Comece combinando todos os ingredientes até obter uma consistência que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco de farinha para ajustar a textura.
2- Abertura e Corte: Abra a massa uniformemente sobre uma superfície enfarinhada. Em seguida, corte-a em tiras de tamanho desejado, geralmente recomendamos dimensões de 7 x 2 cm para a melhor crocância.
3 – Como Dobrar a Cueca Virada: Faça um corte no sentido longitudinal de cada retângulo, certificando-se de parar pelo menos 1cm antes de cada ponta. Essa técnica visa criar a base para o característico formato da cueca virada.
Ao pegar um dos retângulos, inicie o processo de dobragem de forma cuidadosa e precisa. Primeiramente, traga uma das pontas em direção ao centro.
Em seguida, passe essa ponta pelo corte central. Esse movimento é fundamental para criar a característica virada da cueca. Por fim, puxe novamente a ponta, o que resultará nas faixas laterais torcidas.
Ao concluir esses passos, sua cueca virada estará pronta para o próximo estágio: a fritura que proporcionará a crocância perfeita. Este método de dobragem não apenas garante um visual atrativo, mas também contribui para a textura única do doce.
4 – Fritura: Em uma temperatura moderada, frite algumas tiras por vez até que atinjam uma coloração dourada. Não é necessário que o óleo esteja excessivamente quente.
5 – Drenagem e Finalização: Deixe as cuecas viradas escorrerem sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Em seguida, envolva-as cuidadosamente em uma mistura irresistível de açúcar com canela.
Dicas Adicionais para Aprimorar Sua Receita de Cueca Virada:
Elevar o sabor e a apresentação da sua cueca virada pode ser ainda mais simples com algumas sugestões extras. Experimente essas ideias para tornar sua experiência culinária ainda mais memorável.
- Se preferir, substitua a canela em pó por açúcar de confeiteiro ou explore diferentes geleias de sua preferência, proporcionando um toque personalizado. Esta variação de açúcar pode surpreender seu paladar e adicionar um elemento diferenciado à receita.
- Adicione um toque especial à massa incorporando delicadas raspas de laranja ou limão. Essas notas cítricas podem oferecer uma dimensão de frescor ao sabor, elevando a experiência sensorial do seu doce.
- Mantenha a facilidade no preparo polvilhando um pouco de farinha de trigo se a massa começar a grudar na superfície ou no rolo. Essa prática simples pode facilitar o manuseio e garantir uma textura perfeita.
- Experimente moldar suas cuecas viradas de maneira única utilizando cortadores de biscoito. Além de proporcionar um aspecto visual diferenciado, essa abordagem criativa pode tornar sua receita ainda mais atrativa.
- Para uma abordagem mais saudável, considere assar suas cuecas viradas em vez de fritá-las. Essa versão assada oferece uma alternativa igualmente deliciosa, atendendo a diferentes preferências e restrições alimentares.
Agora, munido dessas dicas, coloque as mãos na massa e desfrute da criação deste doce tão amado. A receita de Cueca Virada Crocante do Meu Lar Minha Paz se tornará um sucesso em qualquer ocasião, proporcionando não apenas sabores memoráveis, mas também momentos felizes e memórias duradouras.
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