Já postamos aqui no blog uma receita tradicional de quindim rápido e fácil. Mas, para quem está de dieta, fica complicado comer o docinho cheio de açúcar, não é mesmo?
Pois é. Pensando nisso, hoje vou publicar para você uma receita deliciosa de quindim low carb. Ele é sem glúten (como o quindim original também é) e sem açúcar. Fica uma delícia! E você poderá saborear seu docinho favorito sem sair da dieta.
Receita do Quindim Low Carb
Para fazer o quindim low carb sem açúcar, você irá precisar de:
- 12g coco ralado,
- 3 gemas de ovo peneirado,
- 25g de adoçante xilitol, e
- 15g de óleo de coco (recomendamos o extra virgem da marca Copra).
Você pode encontrar o xilitol para comprar na internet nesse site e o óleo de coco em casas de produtos naturais ou nessa loja online.
Agora, misture bem todos os ingredientes, cuidando para dissolver bem o adoçante. Se o óleo de coco estiver muito sólido, aqueça levemente no microondas para ele amolecer e virar um líquido. Use também os ovos em temperatura ambiente.
Agora, unte as forminhas com óleo de coco, distribua a mistura nas forminhas e leve ao forno em temperatura média por cerca de 30 minutos. É importante usar uma assadeira funda, e cubra a assadeira com água até a metade das forminhas, para criar um banho maria.
Agora, é só retirar do forno e desenformar quando ainda estiverem mornas, para desgrudar fácil.
O ponto do quindim é quando a superfície estiver firme e dourada, e o tempo de cozimento irá depender do seu forno.
Se você gostar dele mais doce, adicione mais adoçante na mistura.
E aí, o que achou? delicioso né! Se você já fez essa receita, deixe aqui nos comentários o resultado 🙂
Essa receita foi retirada do livro de receitas de sobremesas low carb :
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Qual e’ o tamanho das forminhas? E pra’ quantas forminhas da?